Ingrédients

1 sac de canneberges fraîches
1 tasse de merlot du Niagara 
1 tasse de sucre blanc
1 bâton de cannelle
2 morceaux d’écorce d’orange 
1 gousse  de vanille, fendue et râpée

Préparation

Mettre les ingrédients dans une casserole inoxydable ou en verre, et amener à ébullition.  
Quand les canneberges commencent à éclater, retirer la casserole du feu et laisser le mélange refroidir. 
Réfrigérer pendant la nuit. 
Au moment de servir, retirer le bâton de cannelle, l’écorce d’orange et la gousse de vanille.